Yoghurt

Oppskrift hentet fra Geitmyra.no Melkesyrebakteriene Lactobacillis bulgaricus og Streptococcus thermophilus spiser melkesukker og lager et surt miljø i melka, så skadelige bakterier ikke trives. Det øker holdbarheten. I tillegg smaker det godt og er bra for magen. Og så er det langt rimeligere å lage det selv. Yoghurt inneholder også mye kalsium, fosfor, proteiner og er rik på jod.

Fremgangsmåte

1
Ha melka i en gryte og varm den til den er fingervarm, rundt 37 grader.
2
Rør forsiktig inn yoghurten – 1 spiseskje av gangen.
3
La blandingen stå i ro med lokk over natten (6-8 timer) på et lunt sted. Ikke flytt på den eller rør i den. Da er det ikke sikkert at den stivner.
4

Når yoghurten er ferdig, settes den kaldt. Du kan godt porsjonere de på rene syltetøyglass. Den holder i 4-5 dager.