Smakfull blings med godsaker fra Røros
Har du daggammelt brød? Det blir som nytt med masse godsaker fra Røros: Blåmuggost fra Eggen Gardsysteri med honning fra Nordli gård, coppa-skinke fra Røroskjøtt og gode grønnsaker. Kjøkkensjef Martin Trana Flak fra Scandic Nidelven i Trondheim viser deg hvordan det blir en høydare.
Fremgangsmåte
-
1
Skjær brød i skiver, stek det i pannen med mye godt rørossmør. Del et hvitløksfedd i to, tre den på en gaffel, og gni hvitløken mot brødet mens det steker.
-
2
Bland småsalat med ruccola, vårløk, cherrytomat, reddik og eplemynte (hvis du har).
-
3
Lag salatmarinaden: Bland olivenolje, salt og sitronsaft i salaten.
-
4
Skjær rause skiver av ost, og dryss over litt honning. Dette fremhever smaken på osten.
-
5
Anrett på tallerken: Legg brødet på en tallerken og ha over marinert salat. Topp med coppaskinke og ost. Til slutt kan du pynte med gressløkblomster eller annet spiselig pynt slik som eplemynten.
Ingredienser
- 1 stk Brød
- 1 stk Rørosblå fra Eggen Gardsysteri
- 1 stk Coppaskinke fra Røroskjøtt
- 2 ts Honning fra Nordli Gård
- 8 stk Cherrytomat
- 2 stk Reddik
- 4 ss Rørossmør
- 1 dl Salat
- 1 dl Ruccola
- 2 ss Vårløk
- 2 ss Olje
- 1 ts Maldonsalt
- 0,5 stk Sitron
- 1 ss Eplemynte (kan sløyfes)
