Lakseburger
Fremgangsmåte
-
1
Grovhakk laksekjøttet og legg det i en foodprosessor med kuttekniv i. Tilsett salt, pepper, urter og muskat og kjør det maskinen i ca. 30 sekunder. Tilsett potetmelet og kjør i ca. 30 sekunder til. Dersom du ønsker en grovere laksefarse rører du bare ingredisensene sammen med sleiv.
-
2
(Hvis du skal bruke farsen til pudding/terrin kan du tilsette 1 egg som du blander godt inn i farsen. Spe også litt og litt med fløte/melk.)
-
3
Stek i panne med litt nøytral olje, ca. 1 minutt på hver side. Burgerne må gjerne være litt rosa inni om du er trygg på fiskens kvalitet.
Ingredienser
- 500 g Laks
- 2 ts Salt og pepper
- 0,5 ts Muskat
- 2 ss Potetmel
- 2,5 dl Fløte eller melk (kan sløyfes)
- 1 stk Egg (kan sløyfes)
- 2 ss Chili/vårløk/gressløk/koriander (kan sløyfes)
