Britannias Løksuppe

Fremgangsmåte

1. 1

   Begynn med å finkutt løken i halvringer. Varm opp en kjele med masse smør, og brun løken på høy varme. Tilsett ekstra med smør hvis behov. Bruning av løken tar en stund, så her må man være tålmodig.

2. 2

   Kok opp hønsekraften mens løken bruner seg.

3. 3

   Når løken er passe brunet, rører du inn melet. Deretter tilsetter du hvitvinen, og koker opp.
4. 4

   Etter oppkoket tilsetter du kyllingkraft og en urtekvast. Kok dette i 30 – 40 min. Smak til med salt og pepper.

5. 5

   Hell over suppen i en liten ildfast form, og strø over ristet brød. Strø deretter over revet ost, og stek midt i ovnen på 225 grader i ca. 3-5 minutt, eller til osten har fått en gylden farge.