Blomkålkrem

Fremgangsmåte

1. 1

   Rensk unna de grønne bladene (de kan brukes til noe annet, så ikke kast de) og eventuelle brune flekker. Del så opp hodet i jevnstore biter.

2. 2

   Stek blomkålen i en vid kjele sammen med 2 ss smør 

3. 3

   La blomkålen bli mør og brun før du tilsetter fløte og melk, til det dekker blomkålene. Kok opp og la det småkoke til blomkålen er helt mørkokt. Rør innimellom slik at det ikke brenner seg i bunnen av kjelen.

4. 4

   Sil av litt av fløtemelken, og kjør blomkålen glatt i en blender, eller ved bruk av stavmikser. Blir kremen litt tykk kan du bruke noe av fløtemelken til å spe med. Smak til med salt.

5. 5

   Når id har en glatt og fin blomkålkrem er den ferdig. For en fyldigere og mer nøtteaktig smak kan nøttebrunt smør tilsettes, og rømme kan tilsettes for en syrligere og friskere smak.